차지키 소스를 만들겠다고 오이를 샀는데 언제나처럼 대용량! 저렴!이라는 악마의 속삭임에 속아 넘어가 한꺼번에 오이를 너무 많이 샀다. 조만간 말라비틀어지겠다 싶어서 나머지 오이들에게 특단의 조치를 취했다. 바로 절임으로 만들어버리기. 이거 진짜 간단하고 시간도 안 걸리는데 정말 맛있다. 요리라고 하기도 민망한 수준이지만 나름 칼을 썼으니 요리라고 쳐주자.
재료
- 오이 3개
- 설탕 작은 술 2
- 소금 작은 술 1
- 참기름 큰 술 1
- 위생팩
방법
- 오이를 먹기 좋게 자른다
- 모든 재료(자른 오이, 설탕, 소금, 참기름)를 위생팩에 담는다
- 위생팩 입구를 잘 잡고 마구마구마구 흔들어 준다
- 위생팩을 냉장고에 30분~1시간 방치한다
- 보관용기에 옮겨 담아준다
설거지 거리도 안 나오고 시간도 안 걸리고 맛도 있고 정말 훌륭한 반찬이 뚝딱 완성이 된다. 시원, 짭짤, 고소해서 김치처럼 밥이랑만 먹어도 맛있다. 설탕과 소금 참기름 양과 비율은 개인적인 취향인데, 양이 어떻든 설탕이 소금의 2배가 되는 게 맛있는 거 같아서 계속 이렇게 만들고 있다. 이렇게 해도 단맛은 많이 안 난다. 참기름은 취향껏. 오늘도 요리한 나 아주 장해요.
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