아케의 일본 생활

일본은 중화요리 중에서도 교자를 상당히 좋아하는데 교자의 조리 방식 중에 날개 달린 교자(羽根付き餃子, 하네츠키교자)라고 해서 교자의 밑이 눌어붙은 형태의 교자를 굉장히 좋아하는 것 같다. 이 눌어붙은 부분을 한국음식에 비유하면 부침개의 가장자리라고 할 수 있을 거다. 빠삭한 맛이  끝내준다.하네츠키교자를 예쁘게 굽기 위해서는 상당한 숙련이 필요한데, 냉동 교자 중에 하네츠키 교자를 쉽게 만들 수 있는 교자가 있다고 해서 한번 도전해 보았다. 제품은 아지노 모토라는 MSG로 굉장히 유명한 식품회사에서 나온 교자다. 하나에 300엔~400엔대에 구매할 수 있고 교자는 12개가 들어있다. 냉동식품인 만큼 조리 방법도 굉장히 간단하다. 후라이팬에 교자를 정렬해 준다.뚜껑을 덮고 5분 정도 중불로 가열한다.뚜껑..

대만의 유명한 소룡포 맛집인 딘타이펑(鼎泰豊、ディンタイフォン)을 일본에서 다녀왔다. 한국에도 매장이 있는 걸로 아는데 일본에도 전국적으로 27개의 점포가 운영되고 있다. 이번에 내가 간 곳은 가와사키 점이고, 라조나 가와사키 플라자 4층에 위치해 있다. 대만 좋아하는데 한 번도 가본 적이 없어서 여행을 계획했었는데, 코로나 때문에 흐지부지 된 아쉬운 마음을 3년 만에 딘타이펑으로 달래 보았다. 정확히 주말 점심 피크시간인 12시에 갔는데 역시나 대기가 있었다. 그래도 매장이 엄청 큰 편이어서 많이 기다리지는 않았다. 대기가 있으면 대기표를 주는데, 대기표에 있는 큐알코드 사이트에 접속하면 온라인으로 순서를 확인할 수 있고, 쇼핑몰 안에 위치한 매장인지라 쇼핑몰 좀 구경하다 보면 금방 차례가 다가온다. 앞..