예전에 포스팅했던 구복당(口福堂)에서 여름을 맞이하여 귀여운 화과자가 출시되어서 사 먹어 봤다. 바로 미즈만쥬(水まんじゅう)라는 일본 디저트인데, 칡가루(葛粉) 반죽 안에 앙금을 넣어 만드는 디저트이다. 몰랐는데 기후현오가키시(岐阜県大垣市)의 특산물이라고. 요리에 문외한이라서 칡가루가 뭔가 싶어 찾아보니 전분을 정제해서 만드는 가루라고 한다. 그래서 미즈만쥬가 쫀득할 수 있는 거구나,,, [일본 전통 디저트] 구복당(口福堂) / 오하기(おはぎ), 다이후쿠(大福), 당고(団子) 맛집 구복당(口福堂)은 카키야스혼텐(柿安本店)이라는 식료품 제조업체에서 런칭한 화과자 브랜드이다. 나만 그런지 모르겠지만 화과자라고 하면 화려하고 예쁘고 비싸지만 깜찍한 사이즈를 가진 diarykae.tistory.com 아무튼 미..