아케의 일본 생활

양배추 계란 오코노미야끼저번에 도전했다가 실패한 양배추 계란 오코노미야끼라고 쓰고 해산물 계란말이라 부를 수밖에 없었던 그것. 리벤지를 해봤다. 유튜브에서 영상을 찾아보니 비슷한 레시피가 마지막에 치즈를 올려서 마무리를 하길래 오 쩝쩝박사시군... 하고 재료도 추가함. 건강한 오코노미야끼 : 양배추 계란 오코노미야끼... 이고 싶었던 토핑 가득 계란말이 (요리 실패양배추 계란 오코노미야끼재료한 장의 크기에 따라서 다르기 때문에 대략 2~3장 기준으로 재료의 양은 이 정도.길쭉하게 썬 양배추 1/4통해물 양껏라이스페이퍼 2~3장계란 3개 (4개 했다가 계란 양diarykae.tistory.com재료라이스페이퍼 한 장의 크기에 따라서 몇 판이 나오는지는 다르지만, 큰 사이즈 2판 기준으로 재료의 양은 이 정..

양배추 계란 오코노미야끼재료한 장의 크기에 따라서 다르기 때문에 대략 2~3장 기준으로 재료의 양은 이 정도.길쭉하게 썬 양배추 1/4통해물 양껏라이스페이퍼 2~3장계란 3개 (4개 했다가 계란 양이 너무 많았음)식용유 조금(옵션) 뿌려먹을 소스(옵션) 소금 : 재료에 따라서 간 해줄 용도과정근데 사실 오코노미야끼라기보다는 예전에 올렸던 라이스페이퍼 해물파전에서 파만 양배추로 바뀐 거라... 이름은 그냥 가져다 붙인 거라고 할 수 있음... 아무튼1. 양배추는 물에 씻고 계란은 풀어서 모든 재료를 볼에 섞는다.계란물을 재료에 골고루 묻히기 위해서 위생 장갑을 끼고 조물조물해 줬다. 2. 후라이팬에 식용유를 뿌리고 라이스페이퍼를 올린 후 섞은 재료들을 그 위에 올린다.후라이팬 뚜껑을 덮고 계란이 적당히 익..

일본의 오므라이스일본의 음식 문화는 어느 나라의 음식이든 일본식으로 어레인지 해서 현지화를 하는 게 특징이 아닐까 하는데 (대표적인 예 : 카레) 일본의 오므라이스도 그렇게 들어와 일본의 대표적인 가정식으로 자리 잡은 메뉴 중 하나이다. 오므라이스를 장르로 분류하자면 양식인데, 쌀에 진심인 일본인들 입장에서 쌀이 메인인 요리이며 양식치고는 일본인들에게 친숙한 계란과 케첩 같은 재료와 맛, 요리의 간단함, 토핑에 의한 바리에이션의 풍부함으로 입맛에 맞춘 요리가 가능하다는 점이 일본에서 빠르게 현지화되어 자리 잡을 수 있었던 이유라고 생각한다.오므라이스 전문점 포무노키(ポムの樹)포무노키(ポムの樹 홈페이지 바로가기)는 오므라이스를 주 메뉴로 제공하는 일본의 오므라이스 전문 레스토랑 체인이다. 1990년대에 오..